Vins Puligny-montrachet Thomas Morey - La Truffi%c3%a8re - 2018

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Truffière" 2018 du Domaine Thomas Morey est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité, avec une expression aromatique riche et une acidité bien équilibrée. Le terroir calcaire de La Truffière confère minéralité et finesse au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire du domaine, accentuent sa complexité et sa texture soyeuse. Thomas Morey, héritier d'une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir, conférant à chaque cuvée une élégance unique.

Pour sublimer le Puligny-Montrachet 2018, optez pour des accords avec des plats raffinés qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques en sauce au beurre citronné, ou un homard grillé aux fines herbes, s'harmoniseront parfaitement. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, ou des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, telle qu’un Brillat-Savarin bien affiné, feront également honneur à ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d'aérer le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée cristalline, puis découvrez ses arômes envoûtants d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fines notes florales. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa minéralité délicate et sa finale élégante. Ce vin saura ravir les amateurs comme les connaisseurs lors de repas festifs ou de dégustations contemplatives.