Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Premier Cru 2018 d'Olivier Leflaive est un vin blanc d'exception provenant d'une région emblématique de Bourgogne - la Côte de Beaune. Ce joyau est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à un vin à la fois riche et élégant, marqué par une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes minérales. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, se distingue par sa géologie unique de sols calcaires et d'exposition idéale au soleil. Le domaine Olivier Leflaive, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, est synonyme de qualité et de prestige.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet Premier Cru, envisagez des accords avec des crustacés tels que les langoustines ou les homards grillés, qui accentueront ses arômes délicats. Une volaille aux morilles ou des plats à base de crème et de champignons seront également des alliés parfaits. Pour un mariage régional, optez pour un fromage de Bourgogne affiné comme l'Époisses, qui révélera toute la profondeur du vin.
À la dégustation, ce vin s’exprimera idéalement entre 11 et 13°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut permettre de libérer ses arômes plus rapidement. Pour l’apprécier pleinement, commencez par l'observer dans le verre, remarquant sa belle couleur dorée. Humez ensuite, en découvrant les fragrances florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa complexité aromatique, prenant note de sa longueur en bouche, signe distinctif d’un vin de grande qualité.
