Vins Puligny-montrachet Domaine La Vougeraie - Puligny Montrachet - 2022

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet 2022 du Domaine La Vougeraie est un vin blanc issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de cette prestigieuse appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La région, réputée pour ses sols calcaires, confère au vin une minéralité élégante et une grande finesse. Le millésime 2022 est marqué par une belle concentration aromatique, grâce à une saison de croissance particulièrement ensoleillée. Les techniques de vinification du domaine, qui privilégient une approche biodynamique, permettent une expression authentique du terroir. Le Domaine La Vougeraie, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, s’est forgé une réputation d’excellence.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui sublimeront sa complexité, comme un filet de sole à la sauce au beurre blanc ou un risotto aux morilles et parmesan. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Chavignol, souligneront également ses arômes caractéristiques. Les mets de la région, comme le jambon persillé de Bourgogne, pourront aussi créer une alliance harmonieuse avec ce vin sophistiqué.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses subtils arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre acidité, rondeur et minéralité, qui se prolonge dans une finale persistante.