Vins Puligny-montrachet Dom. Etienne Sauzet - Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2016

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2016 du Domaine Etienne Sauzet est un vin blanc sublime de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, en France. Issu principalement de chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel situé en Côte de Beaune, caractérisé par un sol calcaire et un climat continental. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin élégant avec une belle minéralité et des arômes complexes de fruits blancs et de fleurs. Le Domaine Etienne Sauzet, réputé pour son attention aux détails et sa vinification minutieuse, associe tradition et innovation pour sublimer chaque parcelle de son vignoble.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux truffes blanches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard rôti. Les saveurs riches et délicates de ces mets se marieront harmonieusement avec la structure et la finesse du vin. Vous pourriez également envisager un fromage à pâte molle, comme un Brie de Meaux, pour un accord plus audacieux qui interagira agréablement avec les notes de noisette du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes envoûtants de poire, de vanille et de pain grillé. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité, le fruit et la texture onctueuse, avant de profiter d'une belle longueur en finale.