Vins Puligny-montrachet Domaine Pernot-Belicard - Champ Gain - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2020 du Domaine Pernot-Belicard est un vin blanc d'une grande finesse, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de La Côte de Beaune. Issu du climat 'Champ Gain', ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage roi de cette région. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, apportant richesse et complexité aromatique. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Puligny-Montrachet, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et minutieuses du domaine, confère à ce vin une élégance et une minéralité remarquables. La Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques variées et ses sols diversifiés, qui permettent de produire des vins d'une grande diversité et complexité. Le Domaine Pernot-Belicard, bien que relativement jeune, a rapidement acquis une solide réputation grâce à son savoir-faire et à son respect du terroir et des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 2020, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, des huîtres ou des langoustines. Les poissons blancs en sauce, comme une sole meunière ou un turbot à la crème, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage local comme le Comté affiné, qui exaltera les notes minérales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet 2020 à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, caractéristique des grands vins de Chardonnay. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et minéralité. Laissez-vous séduire par sa finale longue et persistante, véritable signature des vins de Puligny-Montrachet.