Vins Puligny-montrachet Thomas Morey - 1er Cru La Truffière - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée 1er Cru La Truffière" 2022 de Thomas Morey est un vin blanc prestigieux, issu de l'illustre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer des notes complexes et subtiles. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat relativement tempéré, permettant un développement optimal des raisins. Le terroir de La Truffière, caractérisé par des sols calcaires, contribue à la minéralité typique de ce vin. La vinification soigneuse de Thomas Morey, héritier d'une riche tradition familiale, reflète une maîtrise qui fait la renommée de ce domaine, alliant modernité et respect du terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de marier ce Puligny-Montrachet avec des plats délicats. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou un homard rôti, sublimeront les arômes minéraux du vin. Les volailles en sauce, notamment un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, s'accorderont également à merveille, renforçant l’élégance du Chardonnay. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un fromage comme l'Époisses affiné, qui offre un contraste savoureux.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 12-14°C et laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer tout son bouquet. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis humez les délicats arômes floraux et d’amande grillée. Enfin, en bouche, savourez sa complexité, alliant fraîcheur et longueur, révélant des nuances d’agrumes et de pierre à fusil en finale.