Vins Puligny-montrachet Etienne Sauzet

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet du domaine Etienne Sauzet, bien que non millésimé, incarne l'élégance des grands vins blancs de Bourgogne. Issu majoritairement de Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa richesse aromatique et sa structure complexe. Le terroir de La Côte de Beaune, particulièrement réputé pour ses sols calcaires, confère au vin une minéralité singulière. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Etienne Sauzet, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles précises, s'est forgé une réputation internationale pour ses vins subtils et raffinés.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats qui rehausseront ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Des crustacés comme des langoustines ou des huîtres, ainsi qu'un poisson noble tel qu'un turbot poché, se marieraient idéalement. Pour un accord régional délicieux, tentez-le avec un fromage bourguignon comme le Comté affiné, qui sublimera la rondeur du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa complexité. Une oxygénation légère de 15 à 30 minutes en carafe peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, appréciez le bouquet délicat en portant le verre au nez, puis laissez envelopper votre palais de sa texture soyeuse et de ses arômes persistants.