Vins Bâtard Montrachet Domaine d'Eugénie - 2018

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet 2018 du Domaine d'Eugénie est un vin blanc d'une élégance rare, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, en Côte de Beaune. Ce grand cru est principalement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce qui lui confère un profil riche et complexe. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par un climat ensoleillé, offrant des vins d'une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire et marneux de Bâtard Montrachet contribue à ses nuances minérales et à son potentiel de vieillissement. Le Domaine d'Eugénie, bien que récent en Bourgogne, jouit d'une réputation grandissante grâce à ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Bâtard Montrachet se mariera parfaitement avec un homard au beurre blanc, un turbot rôti ou une volaille de Bresse à la crème. Les saveurs subtiles des crustacés et des viandes blanches exalteront les arômes de fruits à chair blanche et de beurre frais du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou un époisses créera une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 12 à 14°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes révèlera toute sa complexité et sa finesse. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe dorée brillante, puis sentez ses arômes intenses de citron, de poire et de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et rafraîchissante.