Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat « Les Quarts » - 2021

Avis Viniou

Le vin Pouilly-Vinzelles Cuvée Climat « Les Quarts » 2021, produit par La Soufrandière, est un exemple éclatant de l'excellence bourguignonne. Issu du cépage Chardonnay, il incarne la finesse et la complexité typiques du Mâconnais. Ce terroir est marqué par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité raffinée, renforcée par un climat tempéré idéalement équilibré. La vinification se fait souvent en fût de chêne, ce qui apporte des notes subtiles de vanille et de toasté, sans masquer la fraîcheur du fruit. La Soufrandière, un domaine respecté pour son approche biodynamique, est reconnu pour ses vins expressifs et respectueux de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, sont parfaits. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient également bien avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre ou le célèbre Comté pourront également créer une harmonie gustative exceptionnelle, soulignant les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Vinzelles entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, puis savourez sa fraîcheur et sa texture soyeuse pour une expérience complète.