Vins Pouilly-vinzelles Domaine Thibert - Les Longeays - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Les Longeays" 2017 du Domaine Thibert est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le cépage principal est le Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique des collines calcaires de cette région. Le millésime 2017 a offert des conditions favorables, produisant des raisins d'une grande concentration aromatique. Le Domaine Thibert, une exploitation familiale, se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa recherche d'une expression pure du terroir. Cette contrée viticole bénéficie d'un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui, combiné à des sols variés, contribue à la complexité et à la fraîcheur de ses vins.

Pour sublimer la vivacité et les nuances minérales de cette cuvée, elle se marie admirablement avec des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un turbot ou une sole meunière. Les fromages régionaux, tels que le Comté ou le chèvre frais, créent également une harmonie gustative avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un accompagnement de volaille à la crème de Bourgogne, qui rehaussera les arômes délicats du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius pour apprécier ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses saveurs. D'abord, observez sa robe dorée limpide. Au nez, il évoque des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Ensuite, goûtez-le pour découvrir sa texture onctueuse et sa finale élégante, typique des grands Chardonnay de la Bourgogne.