Vins Pouilly-vinzelles Patrice Martin - Les Bois Préaux - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Les Bois Préaux" 2023 du Château Patrice Martin est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin, élaboré principalement à partir de chardonnay, exprime la richesse et la pureté du terroir caractéristique de Pouilly-Vinzelles, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences continentales. Le domaine Patrice Martin, respecté pour son savoir-faire, privilégie des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité des vins. Cette région offre des vins élégants et harmonieux, soutenus par une belle minéralité et une fraîcheur typique des blancs de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Vinzelles, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une volaille à la crème, un poisson en sauce citronnée ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Ces mets subtils mettront en valeur les arômes délicats et la minéralité du vin. Les spécialités locales comme les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, comme le Mâconnais, feront également des accords savoureux.

Pour apprécier ce vin dans des conditions idéales, servez-le frais à une température de 10-12°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et éclatante, humez les subtils arômes floraux et fruités avant de savourer sa vivacité et son élégance en bouche. La finale longue et les notes minérales accompagneront vos papilles avec élégance.