Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles 2021 de La Soufrandière est un vin blanc sec originaire de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son expression élégante du terroir. Le millésime 2021 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, des caractéristiques accentuées par le sol argilo-calcaire de l'appellation qui donne au vin une minéralité notable. La vinification est effectuée en respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, souvent avec un élevage en fûts qui apporte complexité et rondeur. Le climat du Mâconnais, semi-continental, influence fortement le fruité et la structure du vin. La Soufrandière, domaine renommé pour son savoir-faire et ses pratiques de culture biologique, renforce la réputation des vins de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pouilly-Vinzelles 2021 de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés ou les quiches aux légumes de saison se marieront également très bien. Pour une touche régionale, optez pour une volaille de Bresse à la crème.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses nuances subtiles. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes de fruits blancs et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale qui témoignent de son origine bourguignonne prestigieuse.