Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat 'Les Longeays' - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Pouilly-Vinzelles de 2019, produit par le domaine La Soufrandière dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Cette cuvée Climat "Les Longeays" est un vin blanc exprimant la pureté du Chardonnay, le cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2019 est connu pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, résultant d'un terroir qui bénéficie d'un climat semi-continental et de sols calcaires et argileux. La Soufrandière, dirigée par les frères Bret, est réputée pour sa viticulture biodynamique et son approche minutieuse, qui préservent l'expression authentique du terroir et la finesse du fruit.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, pensez à des mets qui accentueront sa complexité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques révèleront ses notes minérales et citronnées. Un poulet rôti aux herbes ou un fromage de chèvre affiné mettra en valeur sa rondeur et sa structure. Pour rester dans la tradition régionale, le servir avec une blanquette de veau ou des escargots de Bourgogne serait également une excellente option.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et une touche de noisette. En bouche, sa fraîcheur et son élégance se dévoileront pleinement, avec une longueur en bouche raffinée. Ce vin est un véritable hommage aux belles expressions du Mâconnais.