Vins Pouilly-loché Domaine Luquet - La Colonge - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché "Cuvée La Colonge" 2017 du Domaine Luquet est un vin blanc sec produit dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Établie dans l'appellation Pouilly-Loché, cette cuvée est élaborée principalement à partir de Chardonnay, un cépage phare de la région. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité et un équilibre intéressant entre fraîcheur et richesse aromatique. Le terroir calcaire de cette zone, combiné à une vinification soignée qui privilégie l'expression du fruit, confère au vin des notes de fruits à chair blanche et une minéralité distinctive. Le Domaine Luquet jouit d'une longue tradition viticole, renforçant sa réputation de produire des vins d'une grande finesse et d'un style authentiquement bourguignon.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la sauce beurre blanc. Les volailles à la crème, traditionnelles en Bourgogne, constituent également un mariage idéal. La fraîcheur de ce vin s'accorde élégamment avec des plats à base de fromages de chèvre, relevant les saveurs sans les dominer. Pensez aussi aux spécialités locales telles qu'un jambon persillé ou une quiche lorraine pour une harmonie culinaire réussie.

La dégustation optimale de ce Pouilly-Loché s'effectue à une température de service de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer pour ce millésime, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut suffire à libérer ses arômes floraux et fruités. Dégustez-le en trois étapes : observez sa robe dorée éclatante, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits secs, et enfin savourez sa texture soyeuse et sa longueur minérale.