Vins Pouilly-loché Clos des Rocs - Monopole - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Loché « Cuvée Monopole » 2018 du Clos des Rocs est un trésor de la région du Mâconnais, en Bourgogne, connu pour ses vins blancs élégants à base de Chardonnay. Ce millésime 2018 se caractérise par une belle maturité grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. Le terroir de Pouilly-Loché, constitué de sols calcaires et argileux, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique séduisante. Le domaine Clos des Rocs s'est forgé une réputation d'excellence, en conjuguant traditions bourguignonnes et techniques modernes de vinification respectueuses de l'environnement. La Bourgogne, avec ses microclimats variés et ses sols diversifiés, produit des vins d'une finesse et d'une élégance inimitables.

Pour accompagner ce Pouilly-Loché, optez pour des poissons blancs délicats, comme une sole meunière ou un filet de bar grillé. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront également à merveille avec ce vin, mettant en lumière sa fraicheur et ses notes minérales. En outre, un fromage de chèvre frais du Mâconnais peut créer une alliance régionale harmonieuse, rehaussant les nuances fruitées et florales de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Loché à une température idéale de 10-12°C pour dévoiler ses arômes. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 20 minutes pour exprimer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe limpide et dorée, puis humez ses arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture ronde et sa finale agréablement minérale.