Vins Pouilly-fuissé Terres Secrètes - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2013 de Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, issu du Mâconnais. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime déploie une palette aromatique riche avec des notes de fruits mûrs, de noisette et une subtile touche de minéralité. Le sol calcaire de la région confère au vin une tension et une élégance singulières. Les méthodes de vinification traditionnelles, mêlant vinification en fût de chêne et élevage sur lies fines, permettent d'enrichir sa complexité. La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi un cadre parfait pour l'épanouissement du Chardonnay. Le domaine Terres Secrètes a su bâtir sa réputation par son engagement envers la qualité et l'authenticité, avec une histoire marquée par une gestion communautaire et respectueuse du terroir.

Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Ses notes d'agrumes et sa minéralité s'harmonisent parfaitement avec un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme le Comté pourraient également sublimer ses arômes.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un court passage en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Humez ensuite ses arômes intenses, mêlant fruits du verger et élégantes notes boisées. Enfin, goûtez-le, en appréciant son équilibre entre rondeur et vivacité, qui en fait un vin à la fois raffiné et structuré.