Vins Pouilly-fuissé Roux Père & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de Roux Père & Fils est un vin blanc de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer le terroir unique du Mâconnais. Ce millésime 2022 bénéficie d'un climat ensoleillé qui favorise des arômes riches et une belle maturité. La vinification traditionnelle en fûts de chêne apporte une complexité aromatique, alliant notes de fruits à chair blanche et de subtiles touches minérales. La région du Mâconnais est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux raisins une structure élégante et une fraîcheur remarquable. Roux Père & Fils, une maison historique et respectée, incarne le savoir-faire bourguignon depuis plusieurs générations, contribuant à la réputation prestigieuse de ses vins.

Pour une expérience gastronomique optimale, associez ce Pouilly-Fuissé avec des plats à base de poisson, tels qu'un bar rôti au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et l'acidité vive du vin s'accordent également avec des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, créant un bel équilibre. Pour un accord régional, optez pour une volaille de Bresse à la crème, un mariage harmonieux avec le caractère onctueux et minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, avant de le humer pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa minéralité, offrant une finale longue et rafraîchissante.