Vins Pouilly-fuissé Domaine Paquet - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Paquet est un vin blanc sec réputé de la région du Mâconnais en Bourgogne, exclusivement produit à partir du cépage Chardonnay. Ce terroir, caractérisé par ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise l'expression de vins élégants et minéraux. Le millésime 2023 est prometteur, avec des techniques de vinification soignées qui mettent en avant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La Bourgogne, célèbre pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un terroir unique et d'un savoir-faire ancestral. Le Domaine Paquet, fort d'une histoire riche, est reconnu pour produire des vins d'excellence qui capturent l'essence du Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité, comme un poisson en sauce beurre blanc ou des fruits de mer. Les volailles à la crème et les fromages de chèvre affinés de la région se marient également merveilleusement bien avec la structure du Chardonnay. Essayez des plats typiquement bourguignons comme les escargots au beurre persillé pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'aérer le vin, dévoilant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur, son élégance et sa finale persistante. Ces étapes permettent de savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.