Vins Pouilly-fuissé Domaine Guffens - Clos des Petits Croux - 2001

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Clos des Petits Croux" 2001 du Domaine Guffens est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, précisément du Mâconnais, une région renommée pour ses vins issus majoritairement du cépage Chardonnay. Ce millésime, élevé en fûts de chêne, révèle un vin complexe, avec des notes de fruits mûrs et une minéralité marquée, typique de son terroir argilo-calcaire. Le Mâconnais bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et ensoleillés, et des sols riches, contribuant à la richesse aromatique et à la finesse de ce vin. Le Domaine Guffens, célèbre pour son expertise et son attention minutieuse aux détails, a acquis une solide réputation dans le monde viticole pour ses pratiques innovantes et respectueuses de la vigne.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, envisagez de l'accorder avec des plats de fruits de mer délicats, tels qu'un dos de cabillaud à la crème de citron ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fraîcheur et la rondeur du vin complètent harmonieusement toutes les textures et les saveurs. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en le servant avec des escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de respirer ses arômes complexes de fruits jaunes et de notes boisées. En bouche, appréciez sa structure riche et équilibrée ainsi que sa longue finale. Une dégustation en trois temps – regarder, sentir, goûter – vous permettra de savourer pleinement ce vin d'exception.