Vins Pouilly-fuissé Domaine Vaupré - Terroir - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Terroir 2023 du Domaine Vaupré est un vin blanc sec de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Il est exclusivement composé de Chardonnay, qui s’épanouit sur les sols calcaires et argilo-calcaires, typiques de cette région. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, reflétant à merveille le savoir-faire viticole et l’influence du terroir. Le Domaine Vaupré, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa production de vins respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes de vinification. Le climat continental avec des influences méditerranéennes permet une maturation idéale des raisins, apportant aux vins de Pouilly-Fuissé complexité et finesse.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huitres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes se marient à merveille avec ce vin. Un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage de chèvre affiné, typique de la région, renforceront également ses arômes délicats. Une quiche lorraine aux fines herbes ou des escargots à la bourguignonne sont des choix régionaux qui s'allient parfaitement à ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin jeune, permettant aux arômes de s’ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour déceler les notes florales et d’agrumes caractéristiques. En bouche, savourez la texture soyeuse et l’acidité vive, en terminant sur une finale élégante et persistante.