Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat 'Au Vignerais' - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Climat 'Au Vignerais' 2023, produit par le domaine La Soufrandière, est un vin blanc d'exception issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce Premier Cru se compose exclusivement de Chardonnay, reflétant le caractère vif et minéral typique de son terroir calcaire. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat idéal, combinant des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, valorisant la diversité et la complexité aromatique de ce vin. La région de Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'une grande finesse. La Soufrandière, propriété des frères Bret, se distingue par son engagement envers une viticulture biodynamique, assurant qualité et authenticité.

Pour accompagner ce vin, des mets délicats tels qu'un risotto aux champignons ou un filet de poisson à la sauce beurre blanc soulignent superbement sa minéralité. Les Poulets de Bresse à la crème, plat emblématique de la région, accompagneront à merveille les arômes subtils de ce Pouilly-Fuissé, créant une harmonie gustative pleine de raffinement.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C, afin de préserver ses nuances aromatiques. Un court carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exalter ses notes florales et fruitées. En débutant par une observation de sa robe dorée, en passant par la découverte de ses arômes et en finissant avec une dégustation en bouche, vous savourerez un vin équilibré où fraîcheur et profondeur s'entrelacent.