Vins Pouilly-fuissé Joseph Drouhin - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Joseph Drouhin est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin se distingue principalement par l'usage exclusif du cépage Chardonnay, cultivé dans des sols calcaires qui confèrent une minéralité exceptionnelle. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre une belle expression aromatique avec des notes florales et fruitées, soutenues par une acidité rafraîchissante. Joseph Drouhin, maison réputée pour son respect de la tradition et son expertise en vinification, préserve l'authenticité du terroir bourguignon à travers une vinification précise. La Bourgogne, en particulier la région du Mâconnais, bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et de sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité des Chardonnays. Le domaine Joseph Drouhin est une icône du vignoble français, fondé au XIXe siècle, reconnu pour sa quête constante de l'excellence et son approche respectueuse de la viticulture.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer à des plats raffinés qui souligneront sa finesse. Des poissons délicats cuits au beurre blanc, des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une volaille à la crème sauront exalter ses arômes. Pour une expérience plus régionale, envisagez de le servir avec une matelote de poissons bourguignonne ou une tarte aux moules du Mâconnais, qui compléteront à merveille les notes minérales du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 11 à 13°C, juste assez frais pour révéler ses subtilités. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service, afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, lumineuse et brillante. Portez le verre au nez pour découvrir ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous emporter par sa minéralité et sa fraîcheur, qui se prolongent dans une finale harmonieuse.