Vins Pouilly-fuissé Jean-Claude Boisset - 1er Cru Sur La Roche - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée 1er Cru Sur La Roche" 2022 du domaine Jean-Claude Boisset est un joyau de la Bourgogne, issu de la remarquable sous-région du Mâconnais. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage noble de la région, le Chardonnay. Le terroir de "Sur La Roche" se distingue par sa composition calcaire, conférant au vin une minéralité élégante et complexe. 2022 a été une année particulièrement favorable, offrant des raisins d'une maturité optimale. La vinification soignée et traditionnelle chez Jean-Claude Boisset, respectant les techniques bourguignonnes, assure un profil aromatique riche et bien équilibré.

Située en Bourgogne, la région du Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méridionales, favorisant une lente maturation des raisins et une complexité aromatique accrue. La culture viticole de cette région est profondément ancrée dans un sol varié, offrant des vins d'une grande diversité et finesse. Jean-Claude Boisset, un domaine réputé pour son savoir-faire et son innovation, a établi une solide réputation grâce à ses vins d'exception et son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, considérez des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer, des crustacés ou un filet de sole meunière. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Mâconnais, serait un compagnon idéal, permettant aux arômes subtils et aux notes minérales du vin de s'exprimer pleinement. Vous pouvez également envisager un plat régional comme le poulet de Bresse à la crème.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante. Explorez ensuite le nez, découvrant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Ce vin est un véritable voyage sensoriel qui éveille les sens à chaque gorgée.