Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - En Chatenay - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée En Chatenay" 2023 du Château de La Soufrandière est un vin blanc issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin sec est principalement composé de Chardonnay, qui est le cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 est jeune, offrant une palette aromatique fraîche avec des notes minérales et fruitées, typiques des terroirs calcaires et argileux de la région. Le climat relativement tempéré du Mâconnais, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la maturité optimale des raisins, tandis que le domaine La Soufrandière est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, mettant en avant des pratiques biodynamiques. Ce domaine historique s'est forgé une solide réputation de qualité, mariant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui amplifieront ses arômes subtils et son élégance. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou encore un saumon grillé. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou un poulet à la crème et aux morilles, qui compléteront le caractère minéral et légèrement beurré du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer les arômes complexes. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis portez votre nez au-dessus du verre pour apprécier ses parfums délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, gages du savoir-faire exceptionnel de La Soufrandière.