Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat « Au Vignerais » - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Climat Au Vignerais" 2018 du domaine La Soufrandière est un vin blanc d'exception issu du cépage Chardonnay, chéri pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales dans le Mâconnais, offrant une maturité optimale et des arômes intenses. Le terroir calcaire de la région confère au vin une minéralité remarquable, accentuée par une vinification soignée. La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui favorisent l'épanouissement du Chardonnay, offrant des vins à la fois puissants et délicats. La Soufrandière, domaine respecté appartenant aux frères Bret, est reconnu pour ses pratiques viticoles biodynamiques et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats de volaille à la crème subtilement parfumés au citron ou aux herbes méditerranéennes se marieront aussi fort bien. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec une andouillette de Bourgogne accompagnée d'une sauce au vin blanc. Ces accords mettront en valeur les arômes floraux et la minéralité du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C après l'avoir carafé pendant 20 à 30 minutes. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, goûtez à sa texture onctueuse et sa fraîcheur éclatante. Une finale longue et minérale saura satisfaire les palais en quête d'élégance.