Vins Pouilly-fuissé Robert Denogent - Vers Cras - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vers Cras" 2020 du domaine Robert Denogent est un vin blanc élégant et raffiné provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, qui exprime des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de subtiles notes florales. Le millésime 2020 offre une belle concentration aromatique avec une fraîcheur remarquable. Le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé confère à ce vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Le domaine pratique une vinification précise incluant une fermentation et un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et texture. La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental modéré, idéal pour la maturation du Chardonnay, et présente des sols riches en calcaire, qui se reflètent dans la minéralité du vin. Le domaine Robert Denogent, respecté pour son approche artisanale et sa quête de qualité, a su bâtir une solide réputation pour ses vins expressifs et équilibrés.

Pour des accords mets-vins réussis, le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vers Cras" 2020 s’accordera merveilleusement bien avec des plats de fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de sole meunière. Les volailles à la crème, telles qu’un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, rehausseraient également les arômes subtils et la texture onctueuse de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Chèvre du Mâconnais, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, annonciatrice de sa richesse aromatique. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, goûtez sa rondeur et son équilibre entre fraîcheur et structure, appréciant sa finale longue et élégante. Une dégustation attentionnée révélera toute la finesse et la profondeur de ce Pouilly-Fuissé, vous offrant un moment de pur plaisir œnologique.