Vins Pouilly-fuissé Goichot - 1er Cru - 2021

Avis Viniou

Le Goichot Pouilly-Fuissé 2021 est un vin blanc élégant originaire du Mâconnais, en Bourgogne, une région réputée pour ses Chardonnays. Bénéficiant d'un terroir aux sols calcaires et marneux, ce vin capture l'essence minérale de sa région. Le millésime 2021 offre une fraîcheur vivace, grâce aux techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Le domaine Goichot, avec son riche héritage, est connu pour ses pratiques respectueuses qui valorisent le savoir-faire bourguignon. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs et raffinés, imprégnés d'une histoire viticole ancestrale.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Pouilly-Fuissé avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. La légère acidité et les notes minérales du vin se marient magnifiquement avec des plats de volaille, comme un poulet de Bresse à la crème. Enblématisez ce vin par des spécialités régionales telles que le Comté affiné ou une tarte aux poireaux, qui complètent ses arômes de fruits à chair blanche et ses nuances subtiles de noisette.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir ses parfums délicats. Commencez par observer sa robe jaune clair, avant de plonger dans des arômes floraux et de fruits frais au nez. En bouche, appréciez sa texture généreuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toute l'élégance de ce Pouilly-Fuissé.