Vins Pouilly-fuissé Robert-Denogent - La Croix - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Croix 2022 du Château Robert-Denogent est un vin blanc d'exception, ancré dans la prestigieuse appellation Pouilly-Fuissé du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 promet des arômes floraux et une minéralité distinctive, le reflet du terroir argilo-calcaire typique de la région. Le climat de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses écarts thermiques bien marqués, apporte à ce vin une belle structure et une acidité équilibrée. Le Château Robert-Denogent, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa vinification en fûts de chêne, offre des vins d’une finesse remarquable, ayant su se faire une place de choix dans le paysage viticole bourguignon.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des crustacés comme les noix de Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses nuances minérales. D'autres suggestions incluent un risotto aux champignons ou une volaille à la crème, plats qui compléteront la richesse et l'onctuosité caractéristiques du Chardonnay. Des mets régionaux tels que le jambon persillé ou une quenelle de brochet peuvent aussi offrir une expérience gustative harmonieuse avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle avec des reflets dorés, puis humez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la fraîcheur persistante. Sa finale longue et élégante mérite une dégustation attentive, vous offrant toute la complexité d'un grand Bourgogne.