Vins Pommard Louis Max - 1er cru Les Charmots - 2000

Avis Viniou

La Cuvée 1er cru Les Charmots 2000 du Château Louis Max est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pommard, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Reconnue pour ses vins robustes et charpentés, cette région offre des terroirs exceptionnels marqués par une composition argilo-calcaire. Le millésime 2000, issu d'un climat tempéré, présente des conditions optimales pour la maturation du Pinot Noir, principal cépage de l'appellation. La maison Louis Max, établie depuis le XIXe siècle, se distingue par son savoir-faire traditionnel alliant techniques de vinification respectueuses du terroir et innovation. Son histoire riche en fait un acteur incontournable de la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce Pommard de caractère, privilégiez des plats qui sauront souligner ses tanins fermes et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre serait idéal. Les fromages affinés tels que l'époisses ou le langres, typiques de la région, renforceront agréablement ses nuances aromatiques. Ces accords sublimeront l'expérience en créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense. Au nez, explorez les notes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de goûter sa structure étoffée et son élégance en bouche. Laissez-vous porter par la belle finale persistante, reflet d'un terroir unique.