Vins Pommard Cluzeaud Jean-Claude & Fils - Les Cras - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Cras 2018 de Cluzeaud Jean-Claude & Fils est un vin rouge de l'appellation Pommard, située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son potentiel à exprimer le terroir unique de la région. La Bourgogne, et en particulier Pommard, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure tannique et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 est marqué par sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'une saison de croissance idéale avec un ensoleillement généreux. Le domaine Cluzeaud Jean-Claude & Fils jouit d'une longue tradition viticole, se distinguant par son savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité constante et reconnue de leurs vins.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez de le marier avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui met en valeur ses saveurs complexes et ses tanins soyeux. Les terrines de gibier ou un canard aux cerises seraient également des choix excellents, apportant une harmonie entre les notes fruitées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, un coq au vin ou un plat de champignons sauvages saura sublimer les nuances délicates de ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de savourer ses arômes élégants de cerise noire et de sous-bois. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, véritable signature du terroir de Pommard.