Vins Pommard Domaine Laurent - La Refene - 2018

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée La Refene" 2018 du Domaine Laurent est un vin rouge issu de la renommée région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région, célèbre pour ses vins rouges puissants, offre un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir, utilisé pour ce vin, révèle des arômes de fruits rouges et des notes terreuses. Le Domaine Laurent, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de caractère, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exalter l’expression du terroir.

Pour sublimer ce Pommard, je vous conseille de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges, qui souligneront les nuances de fruits et d'épices du vin. Les fromages à pâte molle et affinée, comme le brie ou le reblochon, s’accorderont également à merveille. En outre, un plat régional comme le coq au vin apportera une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre aux tanins de s'adoucir. Commencez par observer sa couleur intense aux reflets rubis, puis humez ses parfums délicats de cerise noire et de sous-bois. Enfin, dégustez en prenant le temps d'apprécier sa texture riche et sa finale élégante, empreinte de complexité.