Vins Pommard Chauvenet - Beaune 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le Château Chauvenet offre un Pommard 2020, un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée Beaune 1er cru incarne le savoir-faire bourguignon avec principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse aromatique due à une année marquée par des conditions climatiques favorables. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin un caractère complexe et élégant. Le domaine Chauvenet, avec une riche histoire et une réputation de qualité, est un pilier de la viticulture bourguignonne, respectant et valorisant les principes traditionnels de vinification pour produire des vins d’exception.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un filet de bœuf ou un canard à l'orange, qui seront sublimés par le corps et la profondeur du vin. Les fromages affinés comme un Brie ou un Comté apportent également une belle harmonie. Les plats régionaux bourguignons tels que le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne seraient également des partenaires idéaux, accentuant les saveurs terriennes et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre l’ouverture de ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, en vous laissant submerger par l’harmonie de ses saveurs.