Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Les Vignots - 2018

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Vignots" 2018 du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge d'exception provenant de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses vins puissants et corsés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui lui confère ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle grâce à un climat chaud et ensoleillé, accentuant la richesse et l'intensité du vin. Le terroir unique de Pommard, composé de sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles du domaine participent à la création de ce vin au caractère distinctif. Le Domaine Alexandre Parigot est un acteur respecté de la région, évoluant dans le monde viticole depuis plusieurs générations et reconnaissant pour son respect du terroir et de la tradition.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des mets à base de viande rouge tels que peut-être un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages et les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, souligneront également les nuances terreuses et épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin, renforceront aussi l'harmonie des saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant d'humer ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, puis terminez par une belle longueur.