Vins Pommard Domaine Lejeune - 1er cru Les Poutures - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 du Domaine Lejeune est un vin rouge issu de l'appelation prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de la cuvée 1er cru Les Poutures, est majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer avec élégance le terroir. La Côte de Beaune est caractérisée par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, souvent ensoleillé mais tempéré, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Lejeune est reconnu pour sa longue tradition viticole et son respect des méthodes de vinification classiques, qui garantissent des vins de grande qualité et à forte personnalité.

Pour sublimer ce Pommard, des accords mets-vins traditionnels sont à privilégier. Des plats de viande comme le bœuf bourguignon ou un canard rôti s'accordent parfaitement avec la structure et la profondeur de ce 1er cru. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le camembert ou le brie, révèleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour une option locale, envisagez de servir ce vin avec un coq au vin, qui mariera saveurs régionales et complexité du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe rouge rubis dense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, le vin dévoile une belle structure tannique et une remarquable persistance en finale. Une aération d'une heure en carafe peut l'aider à libérer tous ses arômes. Profitez de chaque étape pour découvrir l'évolution de ce vin au fil de la dégustation.