Vins Pommard Clos Bellefond - La Platière - 1999

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée La Platière" du Clos Bellefond, millésime 1999, est un vin rouge de Bourgogne qui illustre la finesse et la complexité de cette prestigieuse région. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle une structure élégante soutenue par des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de cuir, caractéristiques du millésime 1999. Le terroir de La Côte de Beaune, connu pour sa richesse en argilo-calcaire, contribue à cette complexité aromatique. Le domaine Clos Bellefond jouit d'une renommée solide grâce à son histoire et à ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates. Un filet de bœuf en croûte, des gigots d'agneau aux herbes ou un coq au vin sauront sublimer ses saveurs. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, typiques de la région, se marieront également à merveille avec la profondeur aromatique de ce vin. Ces choix souligneront harmonieusement l'élégance et la richesse gustative de ce Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure pour libérer ses arômes complexes et lui permettre de s'oxygéner. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets tuilés, typique d'un Pinot Noir bien vieilli. Ensuite, humez ses arômes raffinés, allant des fruits rouges aux épices douces. En bouche, appréciez la belle structure et l'harmonie des saveurs. Un moment de contemplation avant la dégustation enrichira votre expérience sensorielle.