Vins Pommard Girardin Et Fils - Club des Sommeliers Grande Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 "Cuvée Club des Sommeliers Grande Réserve" de Girardin Et Fils est un vin rouge de Bourgogne issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime pleinement les caractéristiques du terroir bourguignon : finesse, élégance et complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une richesse aromatique exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à des méthodes de vinification traditionnelle, contribuent à la structure et à l'équilibre du vin. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses climats variés et ses sols diversifiés, qui permettent l'élaboration de vins d'une grande typicité. Girardin Et Fils, domaine familial, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité, renforçant ainsi sa solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins souples. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau, se marieront à merveille avec ce vin. Pensez également à des plats régionaux, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes complémenteront ce vin bourguignon. Pour une touche de simplicité, une assiette de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brie, constituera un accord gourmand et équilibré.

Pour apprécier ce Pommard dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de l'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par l'observer dans le verre pour admirer sa robe rubis profonde. Portez ensuite le nez au verre et découvrez ses arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur élégante qui promettent une belle expérience de dégustation.