Vins Pommard Manuel Olivier - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du domaine Manuel Olivier, situé en Bourgogne, est un pur produit de la prestigieuse Côte de Beaune, célèbre pour ses vins rouges robustes et élégants. Ce vin est majoritairement issu du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant au vin des notes fruitées intenses, telles que la cerise noire et le cassis, ainsi qu'une belle structure tannique. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, est parfaite pour le Pinot Noir, influençant son style de manière unique. Le domaine Manuel Olivier, bien ancré dans ces traditions, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pommard 2018, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et sa texture soyeuse. Un bœuf bourguignon, mijoté lentement, ou un confit de canard se mariera parfaitement avec ce vin. Les champignons sauvages, grillés ou en risotto, compléteront également les notes terreuses du Pommard. Pour une touche locale, essayez un jambon persillé de Bourgogne, qui apportera une harmonie délectable entre les saveurs.

Lors de la dégustation de ce Pommard, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir des senteurs de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité et sa douceur subtile, qui témoigne de l'élégance des grands vins de Bourgogne.