Vins Pommard Patriarche - Émotion - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 "Cuvée Émotion" du Château Patriarche est un vin rouge prestigieux issu de Bourgogne, France, et classé Premier Cru. Ce vin captivant est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, grâce à des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et un équilibre harmonieux. La Côte de Beaune, connue pour ses sols argilo-calcaires, offre une richesse minérale et une structure exceptionnelle à ce cru. Le Château Patriarche, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une renommée solide pour ses techniques de vinification qui préservent le caractère authentique du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui sauront accompagner ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un canard rôti ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, assureront une parfaite harmonie gustative. Pour une expérience régionale, un coq au vin traditionnel sera un choix idéal, enrichissant la dégustation d'un écho culinaire bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, révélant toute la profondeur de son terroir.