Vins Pommard Domaine Berthelemot - Les Noizons - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 "Cuvée Les Noizons" du Domaine Berthelemot est un vin rouge emblématique de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de la région, qui confère au vin ses arômes caractéristiques de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde. La région de Pommard est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent une structure élégante et une belle minéralité. Le climat continental, avec des variations saisonnières distinctes, participe à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Berthelemot, avec son histoire riche et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, souvent salués pour leur précision et leur profondeur.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des mets qui sublimeront ses nuances délicates et sa structure tannique. Des plats à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, se marieraient à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager des fromages affinés de la région, tels qu'un époisses ou un brie truffé, qui compléteront savamment les arômes du Pinot Noir. Côté accords régionaux, un coq au vin pourrait également s'avérer être un mariage culinaire harmonieux.

Lors de la dégustation de ce Pommard, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses parfums subtils. Commencez par observer sa robe élégante d'un rouge rubis profond. Au nez, découvrez les arômes complexes de fruits rouges mûrs et de notes terreuses. En bouche, savourez le mariage équilibré entre une belle acidité et des tannins soyeux, qui promettent une finale longue et persistante.