Avis Viniou
Le Pommard 2021 de Nicolas Potel est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, réputé pour sa capacité à révéler les nuances du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins d'une grande finesse. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental qui confèrent aux vins une grande pureté aromatique et une structure élégante. Nicolas Potel, un domaine respecté, est renommé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'expression authentique du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés. En guise d'harmonie régionale, un coq au vin serait parfait pour accompagner les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de cerise, de cassis et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa persistance aromatique, en prenant le temps de savourer chaque nuance offerte par ce magnifique vin de Bourgogne.
