Vins Pommard Jean claude boisset - 2018

Avis Viniou

Ce Pommard 2018 du domaine Jean Claude Boisset, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, présente un vin rouge aux caractéristiques captivantes. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie des conditions idéales de son terroir argilo-calcaire, réputé pour produire des vins robustes et charpentés. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour ses hivers froids et étés tempérés, combinés à un sol riche qui confère une complexité unique aux vins. Jean Claude Boisset, avec son approche respectueuse de la tradition et son histoire de renom, garantit un vin de qualité qui incarne l'élégance bourguignonne.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui souligneront ses tanins et sa structure. Les viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un canard aux cerises, se marient parfaitement. Un coq au vin ou des plats de gibier tel un civet de lièvre apporteront également une harmonie gustative intéressante. Pour une approche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, qui complétera merveilleusement ses notes complexes et son corps intense.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, respirez profondément pour saisir ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ces étapes révéleront toute la richesse de ce Pommard.