Avis Viniou
Le Pommard 2017 du Domaine Berthelemot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noirs élégants et puissants. Ce millésime 2017 offre une belle expression du terroir avec des tanins bien intégrés et des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir unique de Pommard, constitué de sols argilo-calcaires, confère structure et profondeur au vin. Sur le plan viticole, la Bourgogne est célèbre pour ses variations climatiques marquées, qui favorisent la complexité et la diversité des vins. Le Domaine Berthelemot, reconnu pour sa qualité et son respect des traditions, perpétue un savoir-faire ancien tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats riches en saveurs comme un bœuf bourguignon, qui fera écho aux arômes de fruits et d'épices du vin. D'autres options incluent le coq au vin ou un magret de canard rôti. Les champignons à la crème, un gratin dauphinois ou un fromage de caractère comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin feront également ressortir les nuances complexes de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Pommard 2017, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique riche et envoûtant. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, le fruité et la texture soyeuse des tanins, traits typiques d'un excellent vin de Bourgogne.
