Vins Pommard non spécifié - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 de la région Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune, est un vin rouge prestigieux souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques qui ont favorisé une maturité optimale, avec des vins riches en saveurs et en structure. Le terroir de Pommard est réputé pour ses sols argilo-calcaires, conférant aux vins une robustesse et une longévité exceptionnelles. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est un terroir unique où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles. Les collines et leur exposition au soleil, associées à une culture méticuleuse de la vigne, font la renommée mondiale de cette région.

Pour sublimer ce Pommard 2019, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes fruités et ses tanins structurés. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, amplifient sa complexité aromatique. Le coq au vin, plat régional par excellence, se révèle être un compagnon idéal. Aussi, le canard rôti aux épices douces ou un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle à croûte lavée, s'accorderont parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures en carafe permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de fruits rouges, d'épices et de cuir avant de le goûter pour découvrir son équilibre en bouche. Laissez-vous porter par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui en font un vin de caractère et d’élégance.