Vins Petit-chablis Sylvain Mosnier - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Château Sylvain Mosnier est un vin blanc bourguignon issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance. Ce millésime se distingue par une acidité vive et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, sublimés par le terroir calcaire typique du Chablisien. La Bourgogne, et plus précisément la région du Chablisien, bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins, permettant de préserver leur acidité naturelle. Le Domaine Sylvain Mosnier, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir et est apprécié pour ses vins raffinés et authentiques.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de poisson grillé, comme une truite ou un bar, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional authentique, essayez le vin avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais, des choix qui accentueront la finesse de ce Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez le Petit Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour favoriser l’expression de ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts. En portant le verre au nez, vous découvrirez des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, et prêtez attention à sa finale minérale. Prenez le temps de percevoir ces nuances pour apprécier pleinement ce vin délicat.