Vins Petit-chablis La Chablisienne - cuvée speciale1923 - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 de La Chablisienne est un vin blanc sec, typique de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du terroir du Chablisien. Ce vin exprime à merveille le cépage Chardonnay, bénéficiant du millésime 2022 qui promet une belle fraîcheur et vivacité. Le terroir de Chablis, connu pour ses sols calcaires et marneux, enrichit ce vin de minéralité et de délicates notes florales. La vinification soignée de La Chablisienne, une coopérative réputée établie en 1923, assure une qualité constante, respectant les traditions bourguignonnes tout en s'adaptant aux innovations contemporaines.

Pour accompagner ce Petit Chablis, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules marinières, accentueront ses nuances iodées tandis que des poissons blancs grillés mettront en avant sa finesse. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé, un met typiquement bourguignon qui harmonisera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage court, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes délicats de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante. Humez ensuite les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, avant de goûter et apprécier sa vivacité et sa minéralité en bouche, caractéristiques des meilleurs Petit Chablis.