Vins Petit-chablis Pascal Bouchard - Blancs Cailloux - 2018

Avis Viniou

Le Petit Chablis "Cuvée Blancs Cailloux" 2018 du Domaine Pascal Bouchard est un vin blanc sec, représentatif de la fraîcheur et minéralité typiques de la région chablisienne en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2018, bénéficiant d’une année chaude, offre une belle rondeur avec des notes d’agrumes, de pomme verte et une subtile pointe florale. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa vivacité et son caractère incisif. Chablis, au climat frais et aux sols riches en fossiles marins, produit des vins distingués par leur minéralité. Le domaine Pascal Bouchard, réputé pour son savoir-faire, valorise ces caractéristiques par une vinification soignée qui respecte l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa finesse minérale. Les fromages de chèvre, aux saveurs douces et crayeuses, créeront également un mariage harmonieux. Pour une touche locale, l'escargot de Bourgogne au beurre persillé fera ressortir les nuances délicates du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, sentez ses arômes vibrants pour apprécier sa complexité, et goûtez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, afin de compléter une expérience sensorielle riche.