Vins Petit-chablis Charte Du Vigneron - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du domaine Charte Du Vigneron est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, il est fort probable qu’il s’agisse de Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques accentuées par les sols calcaires riches en fossiles marins qui apportent minéralité et finesse à ce vin. Le climat continental de Chablis, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, confère au vin une belle acidité. Le domaine Charte Du Vigneron, bien que récent, s'est forgé une solide réputation grâce à sa quête d'équilibre et de pureté dans ses vins.

Pour sublimer ce Petit Chablis, envisagez des accords avec des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer, car sa minéralité s'harmonise délicieusement avec des notes iodées. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région, tels que le Crottin de Chavignol, apporteront une dimension supplémentaire à sa fraîcheur. Vous pouvez également opter pour des plats classiques de Bourgogne, comme un poulet à la crème et aux champignons, qui accentueront sa rondeur élégante.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour exhaler ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa minéralité. Ce vin offrira le meilleur de lui-même pendant les trois à cinq prochaines années.