Vins Petit-chablis Domaine Perdrycourt - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Domaine Perdrycourt est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vignoble est reconnu pour son cépage emblématique, le Chardonnay, réputé pour donner naissance à des vins frais et minéraux grâce à son terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2023, avec sa météo favorable, a permis de produire un vin aux arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le Chablisien, avec son climat continental et ses hivers rigoureux, influence fortement le style nerveux et vif des vins qui y sont produits. Le Domaine Perdrycourt, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, a su préserver la réputation d'excellence de cette appellation en alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages seront des partenaires idéaux, tout comme un fromage de chèvre frais. Un plat régional comme une truite meunière, accompagnée d'une sauce au beurre citronné, soulignera subtilement les notes minérales de ce vin, créant une harmonie parfaite avec ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce Petit Chablis à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage, afin de conserver toute sa fraîcheur. À l'œil, observez sa robe pâle aux reflets verts. Au nez, laissez-vous surprendre par ses arômes citronnés et floraux. En bouche, goûtez à sa vivacité et son équilibre entre acidité et minéralité. C'est un vin à savourer jeune, afin d'apprécier pleinement sa fraîcheur caractéristique.