Vins Pernand-vergelesses Domaine Delarche - Marius - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Marius 2018 du Domaine Delarche est un vin blanc délicat issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin représente l'élégance et la finesse des Chardonnay de cette appellation. Le millésime 2018 est remarquable pour sa clémence météorologique, offrant des raisins de grande qualité. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes floraux et fruités, ainsi qu'une belle minéralité. Domaine Delarche, avec son histoire empreinte de tradition familiale, est reconnu pour sa maîtrise de la vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations subtiles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exalteront ses arômes délicats. Le Pernand-Vergelesses Cuvée Marius s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons grillés ou des volailles à la crème. Par ailleurs, un plateau de fromages de chèvre affinés ou un souffle au fromage sauront également le magnifier. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un Coq au Vin Jaune, plat typique et chaleureux.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 12°C. Un carafage léger, de 30 à 45 minutes, suffira à libérer tous ses arômes. En premier lieu, observez la robe brillante et dorée du vin. Ensuite, au nez, décelez les subtils arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe de minéralité. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Chaque gorgée vous emmènera au cœur du terroir bourguignon.