Vins Pernand-vergelesses Vincent Prunier - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du domaine Vincent Prunier est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Sa production repose principalement sur le cépage Chardonnay, le roi des blancs bourguignons, qui révèle ici une belle expression minérale et fruitée grâce au terroir exceptionnel de Pernand-Vergelesses. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires de la région contribuent à la fraîcheur et à la tension du vin. Le domaine Vincent Prunier est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles et son approche respectueuse du vignoble, produisant des vins expressifs et raffinés.

Pour ce Pernand-Vergelesses, privilégiez des accords mets-vins qui sublimeront la finesse et la complexité du Chardonnay. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques, sont des choix idéaux. Pour explorer les saveurs locales, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne ou un poulet à la crème de moutarde. Ces plats accentueront à merveille les notes de fruits à noyau et le bouquet floral du vin, offrant une expérience harmonieuse et gourmande.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. À la dégustation, commencez par observer la robe dorée brillante du vin, puis humez-le doucement pour en apprécier les arômes élégants de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur vive et sa finale minérale et persistante.